对网络订餐食品安全工作有新要求

对网络订餐食品安全工作有新要求

为进一步做好新冠肺炎疫情防控工作，规范网络订餐服务经营行为，保障消费者身体健康和生命安全，汉台区新冠肺炎疫情防控应急指挥部加强了疫情防控期间对网络订餐平台、平台入网单位、人员管理和外卖配送四方面的工作要求，保证特殊时期网络订餐安全、便利、顺畅。具体工作要求如下：

一、网络订餐平台

（一）严格履行食品安全主体责任，落实配送人员健康管理、送餐箱和车辆清洁消毒、平台入网单位排查等防控措施，切实做好网络订餐服务疫情防控工作。

（二）严格按照市防控指挥部《关于暂停小餐饮等场所服务经营活动的通告（更正）》（第6号）要求，加强审查审核，坚决禁止小餐饮提供网络订餐服务。

（三）严禁在网络订餐平台上宣传和销售野生动物及制品。

（四）加强疫情防控有关政策法规、科学知识、防控措施的解读和宣传，密切配合政府相关部门工作，执行相关规定。

（五）完善应急处置预案，强化数据管理，发现疫情线索或出现紧急情况时，第一时间精准追溯并主动报告。

二、平台入网单位

（一）严格落实食品采购进货查验和索证索票制度，严禁采购、使用病死、毒死或死因不明的禽畜动物肉类及肉制品。

（二）禁止经营、贮存野生动物或野生动物制品。

（三）严禁采购、饲养和现场宰杀活禽畜动物。

（四）严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作，加工过程中要烧熟煮透，烹饪食品中心温度不得低于70℃，严禁生食和熟食品混用，不得供应冷食类、生食类食品。

（五）盛放直接入口食品的容器和加工用具要进行充分清洗消毒。

（六）经营场所每天按照规定消毒、通风，保证环境卫生。

（七）对所有进入操作、经营场所的人员（含送餐人员）必须测量体温、佩戴口罩，发现有发热、咳嗽等症状的要按规定报告。

三、人员管理

（一）网络订餐平台和入网单位要全面排查员工出行情况，外地返回汉台人员必须居家观察14天。观察期间出现发热、咳嗽等症状的，要及时向所在单位和社区报告，并积极采取防护措施，到定点医院接受诊治。观察期满未出现上述症状并按有关程序解除观察的可正常上班。

（二）网络订餐平台和入网单位要认真排查，并登记确认返岗员工节假日期间有无密切接触疫区人员。

（三）网络订餐平台和入网单位应每天对送餐人员和从业人员进行健康检查，并做好记录。发现有发热、咳嗽等症状的，应立即停止工作，向所在单位和村、社区报告，并积极采取防护措施，到定点医院接受诊治。

（四）送餐人员和从业人员要持有有效健康证明，必须佩戴口罩上岗，保持良好的个人卫生。

（五）从业人员要全程佩戴口罩，每日两次体温监测并做好记录，穿着洁净工作服，勤洗手消毒。

四、外卖配送

（一）送餐人员应当保持配送容器清洁，每日早晚不少于两次对配送餐箱、车辆进行消毒杀菌。

（二）餐盒应当加装封签，保证配送过程食品不受污染，不得配送未加装封签食品。

（三）配送人员要严格佩戴口罩，在各小区、单位等卡口处积极配合工作人员测量体温和登记等工作。

（四）实行无接触配送，送餐人员将餐盒置于指定位置，避免配送人员与消费者直接接触。

以上这些强化措施，保障了我们舌尖上的安全，推进了网络订餐工作有序开展，为全区坚决打赢新冠肺炎疫情防控阻击战助力加速！

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