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【新闻】多穗石柯野生甜茶莺哥木

发布时间:2020-10-19 07:18:05 阅读: 来源:甜味剂厂家

多穗石柯野生甜茶

湖南野生甜茶是雪峰山区村民长期以来喜爱的一种纯天然饮料,它具有“茶甜药”三种功效。野生甜茶汤色金黄、香醇,味甘甜可口,并成为款待贵宾的高档饮料。野生甜茶是由一种带甜味植物的嫩叶加工而成。因此人们习惯上称它为甜茶。野生甜茶学名为多穗石柯,拉丁名为LithocarpusPolystachysRehdTea,属于壳斗科,石柯属,常绿植物。野生甜茶在湖南雪峰山区分布广泛,资源藏量丰富,是起源的核心地带和摇篮及主要产区,在全国极为罕见。(一)生态资源。据初步统计,该茶在雪峰山区野生面积达8万多亩,年产鲜嫩叶达1600多吨,约占全国总产量的五分之一。  (二)保健功能。湖南野生甜茶对人体有较好的药理作用和保健功能。据现代科学检测分析证明,湖南野生甜茶富含维生素C、E、B、A,微量元素铁、锌、硒、钙等和人体必须的多种氨基酸、黄酮类物质源。它又属“非茶之茶”,与真正的茶叶树是完全不同植物种属,没有一点亲缘关系,不属于茶叶的范畴,而是把它的嫩叶采摘制成甜茶后当茶泡饮,饮用方法与一般的绿茶相同。它有不同于茶叶的保健功能,多以保健茶或药用植物茶的形态出现。根据《全国中草药汇编》、《中华药海》、《中药大辞典》记载,原湖南省卫生防疫站检验、湖南省科技信息研究所《科技项目查新报告》鉴定、中华人民共和国湖南出入境检验检疫局检测,该茶性平味甘,清热利湿,护肝益肾,药食同功,具有“三抗”(抗氧化、抗癌变、抗过敏)和“三降”(降血压、降血糖、降血脂)的作用,适应所有人群。据雪峰山区野生甜茶产区一个村的调查,结果表明,该村1280人,大部分村民都有长期饮用野生甜茶的习惯,身体很健康,特别是60岁以上的村民达480多人,其中100岁的达2人,这些老年人看上去比实际年龄年轻10-20岁左右,有的古稀老人还在从事繁重的农活。  (三)理化成分。、无机元素分析(mg/kg):钾1.38;钙0.28;镁0.19;钠53;铜0.85;铁75;锰285;锌28;钴0.74;镍3;硒25;铅0.38;砷未测出。、常量成分含量(%):水浸出物43.2;黄酮总量14.6;还原糖0.92;咖啡碱0.24;游离氨基酸0.64;茶多酚6.18;总灰分4.71;粗纤维16.7。、甜味素(%)):12.6,又称二氢查耳酮葡萄糖甙,属黄酮类物质。  、毒理实验。大鼠急性毒性测定,阴性,无毒物质;小白鼠精子畸变试验,阴性,无畸变;小鼠胸骨髓微核实验,阴性,无畸变;小鼠致突变实验,阴性,无突变。湖南野生甜茶各项毒理实验均为阴性,无突变、畸变现象,食用安全性高。其黄酮类物质具有消除人体自由基、抗衰老、扩张血管、利尿消炎、降压降脂、抗癌变、抗过敏等药理功能,尤其对降压、分解脂肪作用显著;对风湿性关节炎、糖尿病有辅助性疗效。其甜味成份属低热能高甜度保健型物质。  临床效果。湖南野生甜茶经护肝试验和临床试验,其主要化学成分黄酮甙可以护肝肾和保护线粒体DNA。线粒体是人体细胞的“发电站”,线粒体损伤它可促使全身性衰老,进而引发各种疾病。护肝试验:以湖南野生甜茶为主,再配几种药食同源的植物,其浓缩液经原湖南省卫生防疫站检测和体外灭活乙肝病毒实验,一小时内可破坏乙肝表面抗原病毒。临床试验:10例肝功能异常者饮用湖南野生甜茶一个月,谷草转氨酶和谷丙转氨酶由异常转为正常.肝功能异常者姚斌当时在湖南怀化市第一人民医院进行肝功能常规检测,谷草转氨酶和谷丙转氨酶异常。他饮用湖南野生甜茶一个月再次复查,谷草转氨酶和谷丙转氨酶恢复正常。饮酒试验:醉酒是人体酒精(乙醇)中毒的一种反映。湖南野生甜茶有保肝健肾、分解乙醇作用。50例喝酒者酒前30分钟先饮用3杯湖南野生甜茶,喝酒超酒量后不醉酒。因此,湖南野生甜茶可以保护肝功能。常用本品,可增强体质,抗衰延年,有益健康。因此,该茶是药食两用,兼有“茶甜药”三种功能的珍贵野生植物。  (六)工艺流程。湖南野生甜茶低热量高甜度,遇热粘稠性大,烘干困难,根据它的这一特性,在工艺上进行探索,现已初步定型为2种工艺及其产品,即绿茶型野生甜茶和袋泡型野生甜茶。绿茶型野生甜茶。清明至谷雨前后,野生甜茶由芽、梢到大叶片。叶子的厚薄、甜度以及粘性程度都不同。因此,加工野生甜茶要因时制宜。鲜叶采运:野生甜茶需在晴天采摘鲜叶。谷雨一过,野生甜茶叶片老化,不能再采摘。野生甜茶鲜叶运输过程不能发酵变质。鲜叶摊放:野生甜茶鲜叶摊放一般在2小时以内。工艺流程:鲜叶一杀青一揉捻一做形一烘干一拣剔一包装一成品。品质特征:外形呈椭圆或颗粒状,色泽乌黑或墨绿油润。内质香气甜香持久,汤色青绿明亮,滋味清甜爽口,叶底翠绿鲜活。袋泡型野生甜茶。鲜叶采制:谷雨前后采摘野生甜茶鲜叶杀青晒干;用沸水煮1-2分钟杀青凉干和烘干。以上方法制作的成品,叶片成红、棕色。工艺流程:鲜叶一杀青一烘干一粉碎一分筛一制袋一装盒一包装一成品。品质特征:滋味甘甜,汤色明亮。  (七)饮用方法。绿茶型野生甜茶饮用方法:取1-2克用200-300毫升开水冲泡10分钟即可饮用,可连泡2-3次;取4-5克用1000-2000毫升纯水煮沸冷却后饮用,可连煮2-3次.然后观其汤黄绿明亮,视其叶嫩绿清澈,品其味清爽甘甜。袋泡型野生甜茶饮用方法:取1包,用200-300毫升开水泡15分钟即可饮用,可连泡2-3次;取2包,用1000-2000毫升开水冲泡15分钟即可饮用,可连泡2-3次。原叶型野生甜茶使用方法:取2-3克用200-300毫升开水冲泡15分钟即可饮用,可连泡2-3次;取4-5克用1000-2000毫升纯水煮沸后做凉茶饮用,可连煮2-3次。  (八)开发前景。据调查测算,湖南野生甜茶每年在谷雨前后可采摘3-4次,每株可采收100-150g野生甜茶干品,以主产区100万株野生甜茶计算,年总产量约为100-150吨,按80元/kg计算,总产值可达800-1200万元,每年可为国家提供税金80-120万元,创利140-160万元。湖南雪峰山区野生甜茶全部开发利用,将产生比较大的经济效益。野生甜茶纯天然、无污染、无公害,甜度高、热量低、口感好,并具有“茶甜药”三种功能,既是当今世界发达国家所要寻找的较理想的一种饮料,又是人类追求回归大自然的极佳天然绿色食品,极具开发潜力。因此,湖南野生甜茶将在天然饮料领域内倍受人们青睐。

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